O Hotel Gran Marquise está localizado na Avenida Beira Mar, na poética praia do Mucuripe. Um lugar histórico da cidade, que já serviu de inspiração para obras literárias e musicais, como a celebrada canção “Velas do Mucuripe”.  O Hotel dispõe de 230 quartos, lobby bar, fitness center, piscina na cobertura (em obra), um SPA by L'Occitane com vista panorâmica para o atlântico, business center equipado e salões de eventos com capacidade para até 1.000 pessoas.

O Gran Marquise também oferece aos hóspedes e ao público visitante, duas propostas de espaço gastronômico. O Restaurante Mucuripe é o carro-chefe do Hotel, onde são servidos o café da manhã, além de opções de almoço e jantar. A proposta gastronômica do Mucuripe é a fusão de aspectos mediterrâneos através dos chefs  Michelin, David Mansaud e Roland Villard, com a identidade regional do chef executivo do Gran Marquise, Edilson Araujo. A cozinha contemporânea asiática pode ser encontrada no  Restaurante Mangostin. O conceito que preserva a tradição de cozinhas da Tailândia, China, Coreia e Japão entra em harmonia com elementos da cozinha europeia. Um processo criativo através do Chef consultor, Marcelo Fujita, e do chef do restaurante, Raimundo Castro.