Brunch de domingo Gran Marquise.

Transforme seus domingos em uma experiência gastronômica completa à beira-mar.

No Restaurante Mucuripe

O Brunch Mucuripe reúne sabores mediterrâneos, estações ao vivo e um buffet sofisticado, acompanhado de uma taça de espumante para brindar o momento.

Aos domingos, de 12h às 15h.
Informações e reservas: (85) 4006.5246

Confira o menu do Brunch

Primeiro Momento – Servido à Mesa
Bruschetta de brie
Blinis com salmão curado
Torradas artesanais
Homus clássico e coalhada seca com azeite de oliva
Croissant com presunto de parma
Ovos mimosa

Harmonia à Mesa – Buffet

Saladas e Entradas
Tabule de quinoa com romã e hortelã (sem glúten)
Salada caprese mediterrânea com pesto artesanal de pistache
Salada de cuscuz marroquino
Ovos de codorna com azeite de oliva
Seleção de frios e queijos (presunto de parma, salame italiano, burrata, parmesão e gorgonzola)
Seleção de pães artesanais e panquecas
Crepes preparados na hora (como frango com espinafre)
Segundo Momento – Cooking Show

Carnes e Peixes
Pernil de cordeiro com molho de hortelã e gratin de batatas
Peixe do dia com amêndoas e ervilhas-tortas salteadas
Chorizo grelhado com purê de batatas e alho-poró

Estação de Massas
Massas
Linguine
Gnocchi de batata-baroa

Molhos
Pomodoro rústico
Formaggio
Pesto

Complementos
Tomate seco
Bacon crocante
Manjericão fresco
Rúcula
Muçarela de búfala
Queijo gorgonzola

Sobremesas
Tiramisù
Palha italiana
Panna cotta
Pêra Belle Hélène
Tartalete de amêndoas
Salada de frutas
Sashimi de frutas

Chef Diogo Menezes

Gastrônomo com mais de 15 anos de experiência em cozinha profissional, tendo atuado em casas de destaque como o restaurante Cipriani (Belmond Copacabana Palace), Restaurante Térèze (MGallery), Hotel Buona Vitta, o maior resort do Rio Grande do Sul e, por último como Chef Executivo do restaurante Cittadino, Lobby Café e Venna Cosmopolitan Bar, no Grand Hyatt São Paulo. Eleito o Melhor Chef de Gramado 2024 e o Prêmio Revista Sabores do Sul 2024.

Chef Edilson Araújo

O Chef Executivo Edilson Araújo comanda a cozinha do Hotel Gran Marquise desde 2011, consolidando uma trajetória marcada pela excelência gastronômica, criatividade e valorização dos ingredientes brasileiros. Reconhecido por sua cozinha contemporânea e autoral, o chef imprime em seus menus uma combinação equilibrada entre técnica, sofisticação e identidade regional, proporcionando experiências memoráveis aos hóspedes e clientes do hotel.

Experiências Hotel Gran Marquise

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