UMA NOITE INESQUECÍVEL DE ALTA GASTRONOMIA, ARTE E SOLIDARIEDADE.

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Uma noite de alta gastronomia, arte e solidariedade.

Dia 16 de Novembro de 2026
Salão Spazio 

Em benefício da  Associação Peter Pan e Orquestra Sinfônica Brasileira (OCB) 

No dia 16 de novembro, o Hotel Gran Marquise abrirá as portas do prestigiado Salão Spazio para um dos eventos mais grandiosos do ano: um Jantar Beneficente que une a sofisticação da culinária francesa à solidariedade.


Teremos a honra de receber os renomados chefs franceses Érick Jacquin, Patrick Martin, Roland Villard, David Mansaud e Dominique Guerin, que se juntam ao talento do anfitrião, Chef Edilson Araújo, para criar uma experiência sensorial inesquecível. 

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Menu Jantar

Em breve harmonização

Amuse-bouche des Chefs

Entrée
Crevette rôtie, émulsion de vanille Bourbon de Tahiti, cœur de palmier pupunha et compotée d’avocat à la mangue Aden

Entrada
Camarão assado, emulsão de baunilha Bourbon de Tahiti, palmito pupunha e compota de abacate com manga Aden

Poisson
Lieu jaune, textures de cajou, purée de potiron et tapioca soufflé

Peixe
Pescada amarela com texturas de caju, purê de abóbora e tapioca soufflé

Viande
Joue de bœuf confite à la Bourguignonne, granité de fruits rouges et légumes de saison sautés au thym

Carne
Corte nobre bovino à Bourguignonne, granité de frutas vermelhas e legumes da estação salteados com tomilho

Dessert
Farandole de desserts à la Française

Sobremesa
Quarteto de clássicos da pâtisserie francesa

Café et chocolats


Valor por pessoa: R$ 850,00 (Primeiro lote) 
Mesas compartilhadas de 10 lugares (Vagas limitadas)

Chef Érick Jacquin

O chef francês Érick Jacquin vive no Brasil desde 1994. Ele já foi reconhecido pela revista Forbes como uma das 25 celebridades mais importantes do país. Atualmente, é um dos jurados do reality MasterChef e apresentador dos programas Pesadelo na Cozinha e Minha Receita (todos na TV Band). É um dos chefs franceses mais renomados em atividade no Brasil. Como empreendedor possui uma significativa experiência no segmento e está à frente dos restaurantes Les Présidents (alta gastronomia francesa), Jojo (recém-inaugurado com especialidade de peixes e frutos do mar), Lvtetia (restaurante italiano), Ça-Va Erick Jacquin (comida de bistrô, cozinha de família), Bar do Vaticano, Steak Bife (casa de carnes do chef) e o Ça-Va Café (rede de cafeteria francesa), todos do grupo JL Gastronomia, em São Paulo.

Chef Patrick Martin

Com uma carreira internacional brilhante e décadas de dedicação à alta gastronomia, o Chef Patrick Martin é um dos nomes mais respeitados do mundo quando o assunto é a culinária clássica francesa. Conhecido por seu rigor técnico absoluto e criatividade refinada, ele teve um papel fundamental na história da prestigiada escola Le Cordon Bleu, onde atuou por anos como diretor de desenvolvimento técnico e comandou a abertura de diversas sedes pelas Américas.

Verdadeiro embaixador da gastronomia, o mestre Patrick Martin traz para o Salão Spazio toda a sua bagagem global e sua paixão pelos detalhes, prometendo assinar um dos passos mais sofisticados e memoráveis deste Wine Dinner Beneficente no Hotel Gran Marquise.

Chef Roland Villard

Com mais de quatro décadas de uma carreira brilhante e premiada, o chef francês Roland Villard é um dos nomes mais respeitados e influentes da gastronomia no Brasil. Sua assinatura culinária ganhou projeção internacional durante os quase 20 anos em que comandou o icônico restaurante Le Pré Catelan, no Rio de Janeiro, onde conquistou a prestigiada estrela no Guia Michelin. Defensor fervoroso de que a comida tem o poder de transformar vidas, o chef também fez história ao revolucionar a hotelaria hospitalar de luxo na Rede D'Or, provando que a alta gastronomia pode ser sinônimo de saúde, bem-estar e afeto.
Autor do livro "A Dieta do Chef", ex-jurado do programa Super Chef na TV Globo e atual consultor de grandes marcas, Roland Villard hoje lidera as experiências gastronômicas do sofisticado restaurante Beatriz, no hotel boutique Vila Santa Teresa. 

Chef David Mansaud

David Mansaud é um renomado Chef Executivo francês com sólida trajetória na gestão de cozinhas da hotelaria de luxo internacional. Formado na França em Hotelaria e Restauração, consolidou sua carreira em Paris sob a tutela de Alain Ducasse no Sofitel Le Parc e no estrelado Hotel Scribe, além de atuar no Le Mas Perrier, nos Estados Unidos.
Radicado no Brasil desde 2012, o chef alcançou grande projeção nacional ao assumir o comando das cozinhas e dos imponentes banquetes do icônico Belmond Copacabana Palace. Atualmente, como sócio da Ro.Da Gastronomie, direciona sua expertise para a consultoria hoteleira de alto padrão, assinando a reformulação de grandes restaurantes do setor, como o Mucuripe, no Hotel Gran Marquise.

Chef Dominique Guerin

O tradicional Chá da Tarde do Hotel Gran Marquise ganha nova vida com a consultoria do chef francês Dominique Guerin, referência internacional na arte da pâtisserie. Discípulo de Gaston Lenôtre e ex-professor da escola Le Cordon Bleu, Guerin traz ao nosso serviço a sofisticação da confeitaria clássica, com receitas delicadas e equilibradas, produzidas com insumos selecionados. Com mais de 50 anos de experiência e uma trajetória marcada por prêmios e reconhecimento no Brasil e no exterior, o chef assina o conceito e orienta pessoalmente a equipe envolvida nesta experiência única. 

Chef Edilson Araújo

O Chef Executivo Edilson Araújo comanda a cozinha do Hotel Gran Marquise desde 2011, consolidando uma trajetória marcada pela excelência gastronômica, criatividade e valorização dos ingredientes brasileiros. Reconhecido por sua cozinha contemporânea e autoral, o chef imprime em seus menus uma combinação equilibrada entre técnica, sofisticação e identidade regional, proporcionando experiências memoráveis aos hóspedes e clientes do hotel.

Peter Pan

Há 30 anos, a instituição transforma o cenário da oncologia pediátrica no Ceará. Com foco no diagnóstico precoce e no tratamento humanizado, a associação acolhe mensalmente mais de 1.300 famílias que enfrentam a luta contra o câncer infantojuvenil. Ao garantir o seu convite para o nosso jantar harmonizado no Salão Spazio, você se une a essa grande corrente de amor, ajudando a salvar vidas e a devolver o futuro para centenas de crianças e adolescentes.

ARTE E CULTURA

A atmosfera da noite ficará ainda mais envolvente com a trilha sonora ao vivo da Orquestra Sinfônica Brasileira, trazendo a perfeita sintonia entre a música erudita e a alta gastronomia.
Mais do que celebrar a boa mesa, este evento é uma oportunidade de fazer o bem. Garanta o seu lugar e faça parte desta noite onde a generosidade é o ingrediente principal.