Uma noite em que gastronomia e vinho se encontram em perfeita harmonia.

Wine Dinner 

Restaurante Mangostin

Dia 24 de Setembro de 2026 às 19h30
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Um menu degustação harmonizado em seis etapas, com rótulos selecionados para valorizar cada prato e proporcionar uma experiência sensorial única.

Chef Marcelo Fugita

Marcelo Fugita é chef e consultor especializado em gastronomia japonesa e asiática contemporânea, com mais de 30 anos de experiência profissional. Paulistano, descendente de japoneses e radicado na Bahia, iniciou sua trajetória em restaurantes japoneses de São Paulo, passando por casas como Kozushi, Gendai, Koi e Butoh.

Ao longo da carreira, ampliou sua experiência internacional ao estudar e trabalhar nos Estados Unidos, em Long Island, em Nova York.

Vinícola Luiz Argenta

A Vinícola Luiz Argenta é reconhecida por unir tradição, inovação e excelência na produção de vinhos e espumantes de alta qualidade. Localizada na Serra Gaúcha, a vinícola se destaca pela arquitetura contemporânea, tecnologia de ponta e cuidado artesanal em cada rótulo. Seus vinhos expressam a identidade do terroir brasileiro com sofisticação, elegância e personalidade, conquistando reconhecimento nacional e internacional.

Realização

Menu Wine Dinner

PRIMEIRO PASSO
Tempurá de Camarão e Milho-Doce
Maionese trufada e nuvem de Grana Padano
Espumante Luiz Argenta Gran Marquise Brut

SEGUNDO PASSO
Donburi de Salmão Trufado
Acompanhado de algas crocantes
Luiz Argenta Jovem Riesling

TERCEIRO PASSO
Crocante de Guioza com Tartar de Spicy Tuna
Luiz Argenta Jovem Gewürztraminer

QUARTO PASSO
Crispy Nori de Frutos do Mar
Massa crocante de arroz e nori, recheada com polvo fatiado, salmão levemente picante e topping de tempurá de camarão, finalizada com maionese Kewpie.
Luiz Argenta Jovem Gewürztraminer

QUINTO PASSO
Pizzeta de Salmão Trufada
Muçarela de búfala, maionese Kewpie, cebola-roxa, tomate-cereja e azeite trufado
Luiz Argenta Jovem Rosé

Sobremesa
Entremet de Chocolate
Gel de cupuaçu e sucrê de milho
Luiz Argenta Jovem Rosé

Valor por pessoa: R$ 320,00

MAURO SCHIOCHET

Luiz Argenta

Com mais de 20 anos de experiência no mercado de vinhos e bebidas, é gerente comercial da Luiz Argenta, atuando na construção de marcas, no desenvolvimento de mercados e no posicionamento premium, além de liderar a expansão da vinícola no mercado brasileiro. Sua trajetória no universo do vinho é complementada por formação internacional em gastronomia pelo CSF ENAIP Veneto, na Itália, e por formação como sommelier pela FISAR, unindo experiência de mercado, conhecimento técnico e paixão pela harmonização entre vinhos e gastronomia.